日前寶林茶室食品中毒事件釀6人死亡，主因疑為「邦克列酸」毒素污染食材。
為防範類似悲劇發生，衛生福利部食品藥物管理署特別製作 「如何預防唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型及邦克列酸」動畫，
提供多語言版本（中文、英文、泰語、菲律賓語、印尼語及越南語）。
透過學習正確的預防方式，並應用於家中烹調與外食選擇，確保飲食安全！

📌 動畫網址：https://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=13254 (短片時間約3分鐘)

外食與家中烹調，這些關鍵要牢記！

🏠 家中烹調要注意：
✅ 選用合格食材，避免來路不明或存放過久的食品
✅ 妥善保存食品，濕潤的熟化澱粉類米食、木耳、發酵食品應冷藏存放
✅ 料理前後務必洗手，確保個人衛生，避免交叉污染
✅ 分裝醬料需冷藏保存，並注意使用期限
✅ 適量加鹽或調整酸鹼度，有助於抑制細菌生長

🍽️ 外食選擇要留意：
⚠ 選擇衛生品質佳、環境整潔的店家，避免食安風險
⚠ 避免食用存放時間過長的熟食，尤其是常溫放置的澱粉類食品
⚠ 觀察食物色澤、氣味與口感，如有異常應立即停止食用

🏫 學校餐廳食品安全有保障！
學校餐廳的餐飲衛生管理制度完善，包括定期食材檢驗、廚房衛生監控及人員衛生管理等，有助於降低食品中毒風險。
建議師生在校期間優先選擇學校餐廳用餐，確保飲食安全與健康。

食品安全關係到每個人的健康，請提高警覺，落實良好衛生習慣！
邀請師長與同學們觀看動畫，並提醒家人一同學習，守護自身與家人的健康！

敬祝
健康平安

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徐彩莉  營養師
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